Blé tendre: des caractéristiques qualitatives très différentes entre l'ouest et l'est

ODA communique ses premiers résultats qualitatifs sur le blé tendre de la récolte 2016. Des résultats obtenus grâce aux retours de ses agriculteurs adhérents. 

Si à l'ouest du pays, le PS et le taux de protéines semblent satisfaisants pour répondre à la demande des clients internationaux. À l'inverse sur un quart nord est, les PS sont très faibles et les teneurs en protéines anormalement élevés. Désormais, toute la question est de savoir comment les différentes filières vont valoriser ce type de blé, "la protéine est un atout mais les faibles PS pénalisent les rendements industriels", indique ODA.