Hervé Floury, responsable des expérimentations, et Florian Josselin, responsable de l'innovation pour la coopérative des Maraîchers d'Armor, qui compte plus de 400 adhérents.
© Frédérique Legall
« Nous sommes fiers de pouvoir vendre du citron breton. Nous cultivons déjà beaucoup de produits différents puisque c’est important pour nos exploitations de nous tourner vers de nouveaux marchés », s’exclame Ludovic Achille, producteurs de tomates sous abri à Pleubian, dans les Côtes-d’Armor.
Comme cinq autres producteurs, tous adhérents de la coopérative des Maraîchers d’Armor, basée à Paimpol, Ludovic Achille s’est lancé en 2019 dans la production d’agrumes exotiques : citron caviar rose, combava, kumquat, limequat, yuzu, main de Bouddha… Des produits d’exception que ces agriculteurs cultivent, pour la plupart, dans des anciennes serres où étaient produites autrefois des tomates en été et des salades en hiver.
C’est l’occasion de donner une seconde vie à ces outils devenus inadaptés aux modes de production et aux variétés d’aujourd’hui. Pour sa part, Ludovic Achille a reconverti une serre ayant servi à une pépinière d’ornement : « Cet outil nous permet surtout de protéger nos cultures d’agrumes de l’humidité et du vent. »
Le marché au rendez-vous
La production de ces fruits en est encore à ses balbutiements,
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