L’osmie rousse, Osmia bicornis, reste dans un rayon de 80 m autour de son lieu d’éclosion.
© Monika/Adobe stock
Dans le village bourguignon de Merceuil en Côte-d’Or, ce n’est pas la vigne qui domine le paysage, mais le cassis, autre production phare régionale.
La coopérative de producteurs de cassis Socofruits Bourgogne rassemble 38 exploitants répartis essentiellement en Côte-d’Or et Saône-et-Loire. Elle produit en moyenne 1.500 tonnes de fruits par an à destination de la liquoristerie (50 %) ou d’autres fabrications comme les coulis et purées de fruits.
Elle s’est également diversifiée sur les bourgeons à destination de la parfumerie et plus récemment dans les feuilles de cassis pour l’herboristerie. « Nous testons cette production de feuilles depuis 5 ans et nous avons développé une mécanisation spécifique pour la récolte des feuilles, utilisée depuis 2 ans », précise Florent Baillard, président de Socofruits Bourgogne et exploitant sur 60 ha de cassis à Merceuil.
Restaurer les populations de pollinisateurs sauvages dans les vergers
Pour la production de fruits, l’étape de la pollinisation est cruciale. Depuis quelques années, pour améliorer la pollinisation, les producteurs font appel à des abeilles sauvages.
« Tout est parti d’un con
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