Pourquoi la pomme Story® plaît-elle aux producteurs et aux consommateurs ?

Commercialisée depuis 2012, la pomme Story^® Inored_cov atteindrait les 5 millions de plants, d’après David Ray, directeur de Novadi, société spécialisée dans la création variétale, qui a codéveloppé avec l’Inrae cette variété. « En France, elle se déploie surtout au sud de la Loire. Elle est adaptée aux climats chauds, avec sa facilité à colorer et sa résistance aux brûlures. Elle se développe aussi beaucoup en Italie et en Espagne, ainsi que sur d’autres pays d’Europe, sans oublier des pays tiers, en particulier l’Afrique du Nord et l’Asie centrale. »

Chez Cofruid’Oc, dans l’Hérault, la pomme Story^® Inored_cov est développée depuis 2017, avec plus de 40 ha conduits en axe classique, soit environ 10 % des vergers de pommes de la coopérative. « Cela équivaut aux surfaces en Golden ou Gala », indique Vincent Mathieu, responsable technique chez Cofruid’Oc.

Après avoir travaillé sur la variété depuis les années 2000 dans son poste précédant au CTIFL de Balandran, il liste les intérêts multiples de Story^® Inored_cov : un niveau de coloration élevé dans les conditions méditerranéennes, y compris dans un contexte de réchauffement climatique ; une forte part de premier choix (plus de 80 % en année normale) ; une date de récolte intéressante car située entre celles de Granny Smith et Rosy Glow_cov ; et une conservation optimale à seulement 3 °C en froid normal, idéal en période d’électricité coûteuse.

Sa grande qualité gustative axée sur le sucre et sa faible acidité séduisent les consommateurs. « Story^® Inored_cov s’exporte facilement, ce qui en fait un atout pour les producteurs français intéressés par les marchés, comme le Moyen-Orient ou l’Asie, qui apprécient largement ce type de pommes », poursuit David Ray.

Résistante à la tavelure

Résistante aux races communes de tavelure, cette variété demande aussi moins de traitements. « Dans une optique de durabilité des gènes de résistance, il est préférable de maintenir cependant une protection fongique lors des pics de Venturia inaequalis ainsi qu’une mesure prophylactique », insiste David Ray, qui précise que Novadi travaille sur de nouveaux gènes de résistance.

Pour Vincent Mathieu, des impasses totales de protection fongique sont possibles en années sèches (comme 2023), mais une à deux applications sont généralement réalisées au pic de la pression maladie en année classique pour gérer durablement la résistance.

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« La variété est sensible à l’oïdium mais ce parasite se contrôle facilement. En revanche, attention à l’anthracnose, en particulier en bio, car résistance à tavelure ne veut pas dire résistance à tous les champignons. Malgré une alerte en 2021, nous nous sommes fait surprendre en 2023 par une période humide tardive (juin) et quelques vergers ont été touchés. » Attention également, si les conditions sont pluvieuses à l’approche de la récolte, aux maladies de conservation, et ce d’autant plus que Story^® Inored_cov est vouée à être conservée au-delà de trois mois.

Cœur brun

Point de vigilance selon Novadi : l’apparition possible de problèmes de cœurs bruns à la conservation, en particulier pour les jeunes arbres plantés au nord de la Loire. « Ce risque n’a globalement pas été observé ici, en condition méditerranéenne, indique le technicien Cofruid’Oc. Seuls quelques fruits ont été repérés en 2021, suite au printemps froid, mais notre calibreuse réalisant un tri de défauts internes a pu les écarter facilement et ainsi apporter toutes les garanties qualitatives. »

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Satisfaite des premiers retours de cette variété, même si certains points doivent prêter à vigilance, Cofruid’Oc va poursuivre le développement de Story^® Inored_cov au sein de sa gamme variétale resserrée.

« Si les producteurs apprécient cette variété, l’enjeu est de la commercialiser sur des marchés valorisants. Au-delà de la marque commerciale Story^®, nous proposons Inored_cov sous notre propre marque Legend^®. La coopérative a mis la promesse gustative au centre de sa stratégie avec une cueillette au stade optimal pour le développement des arômes et le maintien de la jutosité. Elle s’appuie sur l’engagement d’une signature de marque pour la reconnaissance jusqu’au rayon et aux consommateurs. À cette heure, les développements sur le marché national, européen et même outremer sont encourageants », souligne Vincent Mathieu.

Nouvelles variétés

Story^® Inored_cov semble avoir encore de belles années devant elle. Novadi travaille en parallèle sur de nouvelles variétés, en co-obtention avec Inrae, pour renouveler l’offre. Depuis 2019, la pomme rouge précoce Galy^® Inobi_cov, elle aussi résistante aux races communes de tavelure, est commercialisée, mâture une semaine après Gala (80.000 arbres vendus), ainsi que la pomme jaune Lory^® Inogo_cov, avec une résistance naturelle à la tavelure et une moindre sensibilité au puceron cendré (250.000 arbres).

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