Pépinières Bourdillon : des myrtilliers plantés il y a trente ans en Sologne

Comme la grenade, l’argousier, le cranberry ou l’aronia, la myrtille fait partie de la famille des « superfruits ». Une appellation qui fait référence à des notions de santé et de diététique grâce au contenu particulièrement riche en molécules antioxydantes de certains fruits.

À Soings-en-Sologne, les myrtilles ont trouvé leur place en 1996 lorsque Pascal Bourdillon et son frère Luc ont décidé d’arracher les pommiers pour les remplacer par des myrtilliers. Sur trois hectares, le duo a planté des variétés précoces et tardives.

La cueillette en libre-service

Sans réelles connaissances sur la production, ils ont opté pour un panache de variétés, à raison de 100 pieds chacune. Si certaines sont très acides, d’autres sont, au contraire, plus sucrées. La myrtille Darrow, par exemple, est une variété à gros fruits plutôt très sucrée. C’est la référence en matière de goût. La myrtille Elizabeth, à floraison tardive, offre des fruits bleu clair très aromatiques. La myrtille Patriot, Vaccinium corymbosum, est plus traditionnelle et produit des fruits bleu foncé à la saveur douce.

« Quand ils se sont installés, mon père et mon oncle o