Le Mélange Moulins Soufflet (MMS) est un mélange prêt à semer de 5 variétés de blé. « Issue du travail de Moulins Soufflet et Soufflet Agriculture, cette démarche innovante est une première en France sur la filière blé », précise le groupe Soufflet dans un communiqué. Soufflet collectera environ 80 000 t de MMS pour 2018, avec l’objectif d’atteindre 100 000 t pour la récolte 2019.
L’objectif est de garantir la régularité des farines de haute qualité boulangère en proposant des mélanges optimisés de variétés dès le semis.