« Le bilan est catastrophique en lentilles dans la région d’Auvergne-Rhône-Alpes et visiblement cette situation se vérifie au niveau national », indique l’entreprise Sabarot, qui estime à seulement 1 000 tonnes la production en 2021 de lentilles Vertes du Puy AOP, contre un besoin annuel de 2 000 t. L'année 2020 était également compliquée, avec des volumes faibles. En temps normal, l’appellation peut représenter jusqu’à 4 000 à 5 000 tonnes.
En cause, des conditions climatiques défavorables qui ont réduit considérablement les volumes de production. A ces rendements médiocres se sont ajoutés des conditions de récolte difficiles notamment dues à une pluviométrie surabondante au cours du mois de juillet.
« Cette situation contraste avec le marché très porteur de la lentille en France. Aujourd’hui 48 % des adultes français consomment des légumineuses au moins une fois par semaine. Cet engouement grandissant pour les protéines végétales va donc se heurter en 2022 à une offre réduite, ce qui va entrainer des hausses de prix importantes et très certainement une indisponibilité des lentilles vertes et Lentille verte du Puy A.O.P. Il est donc primordial d’encourager les agriculteurs à semer des lentilles en 2022 », insiste l’entreprise.
