La quantité de sucre dans les betteraves cette année est moindre, alors que les prix du sucre connaissent une dynamique très positive. C'est ce qu'indique la Confédération générale des planteurs de betteraves (CGB) ce 27 août.
Malgré des températures et des précipitations globalement favorables aux betteraves, l’important déficit d’ensoleillement n’a pas permis un développement optimal de la racine et de la concentration en sucre jusqu’à présent. Le manque de soleil a été d’environ 36 % en juillet et 34 % en août, soit un déficit de 10 jours de soleil.
La présence de cercosporiose sur une large partie du territoire, à laquelle s’ajoutent les dégâts liés au gel, les situations de jaunisse au sud de Paris ou encore les problèmes sanitaires ont limité le développement des betteraves.
Les derniers prélèvements de betteraves réalisés par la CGB révèlent une quantité de sucre inférieure de 8 % en moyenne par rapport à la moyenne 2015-2019 sur l’ensemble de la France betteravière. Cette situation contraste avec la présence d’un bouquet foliaire plus important que la normale.
Selon Franck Sander, président de la CGB
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?