À l'usine d'aucy du Faouët, la technologie se met au service de la qualité des conserves. L'usine a également investit dans le traitement de l'eau et du biogaz. C'est la deuxième partie de notre reportage sur la technologie chez les légumiers industriels.
Pas question que la qualité ne soit pas au rendez-vous. Et pas question non plus qu’un éclat de verre malencontreux se retrouve dans un bocal de petits pois.
En conséquence, dans l’usine d’aucy du Faouët, à 30 minutes de Quimperlé, dans le Morbihan, l’heure est, comme dans les champs, à la tech.
Tout est mis en œuvre pour que les 55 000 tonnes de matières premières (salsifis, épinards, petits pois, haricots verts, flageolets…) transformées à l’usine soient impeccables, que ce soit pour être ensuite vendues sous la marque d’aucy ou sous celle d’un grand distributeur :
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des outils optiques sont utilisés pour vérifier que l’allure des gousses de haricots verts par exemple, est bien la bonne ;
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des rayons X vérifient, une fois la stérilisation effectuée, l’absence de tout corps étranger (éclat de verre ou de métal) dans le produit.
Mais la rénovatio
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