« La grande distribution doit continuer à se rapprocher des producteurs locaux »

La crise sanitaire a bouleversé les habitudes des consommateurs. Comment la consommation a-t-elle changé pendant et après le confinement ? Quels sont les impacts potentiels pour l’agriculture ? Olivier Frey, consultant indépendant, a proposé quelques éléments de réponse lors d’un webinar organisé par Smag.

Exergue n°431520
« Pendant le confinement, les distributeurs et les consommateurs ont privilégié les produits français. Certaines GMS ont ouvert leurs rayons à des producteurs locaux ayant perdu leurs débouchés habituels, notamment la restauration hors domicile. Le confinement a aussi engendré des problèmes de main-d’œuvre, d’écoulement des stocks pour certains produits, notamment certaines pièces de viande, ou d’approvisionnement pour d’autres, comme la farine », introduit Olivier Frey.


À la crise sanitaire va maintenant succéder la crise économique.

Exergue n°431521
« La consommation va se fragmenter en deux : ceux dont le pouvoir d’achat a été préservé et ceux dont il a diminué. Nous observons déjà le retour des fruits et légumes d’Espagne, moins chers. »


Quel avenir pour les circuits courts ?

Si les circuits courts ont eu le vent en poupe…