En 2017, la France a produit 850 000 t de luzerne déshydratée sur 66 700 ha (pour un total de 250 000 à 300 000 ha de luzerne cultivés en France), soit une hausse de 14 % en comparaison de 2016. La part en agriculture biologique était de 39 000 t. Des volumes plutôt à la hausse depuis le plan protéine de 2013, mais bien en dessous des 1 346 000 t de 1998, observe Éric Masset, président de Coop de France déshydratation, lors d’un voyage de presse début juin 2018 chez la coopérative GraSaSa (Dordogne), dans le cadre de la semaine de la coopération.
« Pour répondre à la demande, il faudrait 40 000 ha supplémentaires, comme indiqué dans notre plan de filière luzerne déshydratée, dans lequel nous demandons notamment un soutien à la recherche, la rémunération des aménités environnementales, ou la sécurisation des investissements industriels. »
en faveur du bio est favorable. CP : O.Lévêque/Pixel Image
Parmi les grosses unités de déshydratation en France, plusieurs coopératives se sont lancées dans la luzerne bio : Capdéa, Sidésup (Cri
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