La minoterie Forest, implantée en Saône-et-Loire, poursuit son engagement vers des démarches filières. Partie prenante depuis 2018 dans la démarche Agri-éthique avec les Ets Descreaux-Bernard, 55 agriculteurs et 70 boulangers, elle a adhéré cet été à la filière CRC, qui compte désormais 54 meuniers.
Exergue n°438409
« Nous avons investi plus de 5 millions d’euros ces dernières années pour améliorer le stockage, la traçabilité, la formulation des blés. Nous nous sommes dotés d’une station de mélange pour répondre à la demande croissante du marché en farine composées pour élaborer des pains spéciaux. Pour l’approvisionnement en blé, nous allons de plus en plus vers des démarches filières. Les contrats Agri-éthique de 3 ans, signés en 2018, seront renouvelés en 2021 sur des volumes supplémentaires. Nous comptons accentuer les circuits courts dans notre approvisionnement. 2021 sera l’année du centenaire de l’entreprise. Nous aimerions lancer un produit emblématique : une farine de qualité premium CRC®. Nous avons adhéré cet été à la filière CRC® : Engagée à produire autrement, la Filière CRC® garantit des céréales
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