La problématique de l’eau est au centre du changement climatique. Une des solutions au manque d’eau est de réutiliser les eaux usées. Le projet Sopolo1, porté par l’Inrae de 2016 à 2021 et financé par l’Agence de l’eau Rhône-Méditerranée-Corse, visait à étudier la demande en eaux usées traitées (EUT), mais aussi à caractériser les attitudes et perceptions des décideurs, usagers viticulteurs et consommateurs finaux. Il s’est attaché à évaluer l’acceptabilité de ce type de projets, ainsi que sa rentabilité.
Dans le cadre du projet Sopolo, plusieurs enquêtes ont été menées dans l’Hérault auprès de différents publics : grand public, décideurs, viticulteurs. Elles montrent toutes une certaine réticence à la consommation de produits issus de la Reut, la réutilisation d’eaux usées traitées.
« 25% des consommateurs interrogés annoncent qu’ils renonceraient à acheter un vin, un fromage ou une salade s’ils savaient qu’il a été produit avec des eaux usées traitées. Un producteur, face à une telle baisse de la demande, sera contraint de modifier sa stratégie de commercialisation, et notamment de baisser ses prix de vente po
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