Sojaxa, l’association pour la promotion des aliments à base de soja français, se réjouit des prévisions de récolte publiées par Agreste. La production de soja augmenterait ainsi de 13,8%, à 452 800 tonnes, soit un volume proche du record de 2019, soutenu par un rendement élevé cette année, estimé à 29 q/ha.
Sojaxa relève également que le contexte est aujourd’hui favorable au développement d’achats des produits végétaux et bio et plus particulièrement des produits au soja. D’après les derniers chiffres d’Eurominor 2021, l’estimation de progression du marché du végétal se situe entre 5 et 6% par an jusqu’en 2025.