Le 21 décembre, Terres Inovia, l'institut technique de la filière des protéines végétales, a publié son bilan de récolte française de soja 2021. L'institut estime le rendement moyen national à 29q/ha, en hausse de 13% par rapport à la moyenne des 5 dernières campagnes. Les surfaces sont, elles aussi, en hausse, de l'ordre de 14% en cinq ans pour une surface totale de 157.000 hectares.
Dans le bassin historique, région du Sud-Ouest, le rendement moyen est estimé à 30q/ha. Il varie de 23q/ha (conduite pluviale) à 38q/ha en conduite irriguée. En Bourgogne-Franche-Comté, les rendements se situent dans la moyenne nationale, autour des 29q/ha. Terres Inovia note cependant que les semis de fin avril début mai donnent de meilleurs résultats en rendements, (35 à 40q/ha). Du côté de l'Alsace et de la région Rhône-Alpes, les cultures de soja réalisent aussi de très belles performances en atteignant les 35 à 40q/ha.
Pour les nouveaux bassins de production, les rendements sont plus hétérogènes, environ 30q/ha pour la région Auvergne et, dans le quart nord-ouest du pays, ils varient dans une fourchette allant de 10 à 40q/ha.
Cette année, la culture du soja a été pénalisée par le printemps frais. Même si les semis se sont faits dans de bonnes conditions, les levées ont été lentes et sujettes aux ravageurs de début de cycle.