40 % des blés sous contrat

Les Éts Bresson sont implantés à Saulon-la-Chapelle (Côte-d’Or), en Bourgogne. Ce négoce, dirigé par Catherine Siri-Racle, a collecté 130000 tonnes en 2014. Le point sur la collecte, la commercialisation et les choix de cette entreprise familiale avec Damien Racle, 30 ans, responsable collecte des Éts Bresson, depuis 2013.

Exergue n°436475
« Les Éts Bresson disposent de huit silos et deux plateformes de stockage. La capacité de stockage actuelle est de 92000 tonnes. Elle sera probablement amenée à progresser dans les années à venir, pour mieux lisser la commercialisation », estime Damien Racle, responsable collecte des Éts Bresson.


 

La collecte est diversifiée, essentiellement constituée de blé meunier (50%), orge de brasserie (20%), colza (15%), maïs (10%), ainsi que de soja, moutarde, tournesol, pois, et depuis deux ans de lin oléagineux.

Exergue n°436476
« L’entreprise a fait le choix de mettre en place un poste de responsable qualité dès les années 2000, lors de son engagement dans la filière CRC. La traçabilité est un de nos points forts, ce qui nous a permis de développer de nouveaux cahiers des charges et de nouvelles cultures sous contrat.

Aujourd’hui,…