Avec l’enseigne «Les Halles de l’Aveyron» et l’ouverture d’un premier point de vente en Île-de-France, la coopérative agricole Unicor souhaite démocratiser la consommation de produits fermiers de grande qualité dans les agglomérations, tout en générant du revenu dans les exploitations des paysans coopérateurs. Un projet qui a déjà vocation à se développer au cœur des grandes zones urbaines.
Vendredi 24 octobre, le groupe coopératif Unicor inaugurait son premier point de vente «Les Halles de l’Aveyron», situé en dehors du territoire Aveyronnais, à Herblay (Val d’Oise), un magasin prototype ayant déjà vu le jour dès 2008 à Onet-le-Château, en périphérie de Rodez (Onet-le-Château). Unicor souhaite ainsi répondre aux mouvements de fond qui traversent l’opinion publique en matière de consommation alimentaire: exigence de traçabilité, besoin d’authenticité et demande de qualité.
Proposer un modèle de distribution alternatif
En misant sur le circuit court collectif et les forces du système coopératif, Unicor entend ainsi proposer un modèle de distribution alternatif capable de se déployer au-delà d’une zone de chalandise r
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