Limagrain annonce l'inauguration de son tout nouveau moulin à blé, situé la commune de Saint-Ignat dans le Puy-de-Dôme. Cet investissement de 24 millions d’euros s’inscrit dans la stratégie de circuit-court agro-alimentaire mise en place par le Groupe pour valoriser les productions de blé des agriculteurs adhérents de la coopérative.
Le blé transformé par le moulin de Saint-Ignat est destiné à :
- la boulangerie industrielle à 88 % dont Jacquet Brossard à 82 % ;
- la filière régionale de boulangerie artisanale.
Le moulin de Saint-Ignat remplace les deux moulins existants (à Bouzel et à Gerzat) et se veut aussi beaucoup plus performant. Sa capacité d’écrasement est portée à 110 000 tonnes de blé par an (350 tonnes par jour), soit un rendement de + 1 à + 1,5 % par rapport aux anciens moulins.
