Le Groupe Soufflet a développé une plateforme de traçabilité avec Connecting Food, startup française de la foodtech. De l’amont à l’aval des filières, cette plateforme valorise « en toute transparence » les étapes du parcours de la matière première au produit élaboré. Après avoir modélisé l’ensemble de ses capacités de collecte, Soufflet valorise l’origine France de ses matières premières via un certificat blockchain, et ce depuis l’ensemble de ses silos français. Connecting Food peut ainsi tracer les produits grâce à un audit en continu qui délivre un certificat de conformité lot par lot. La solution proposée par Soufflet permet de répondre aux demandes de tout client, quelle que soit sa filière (blé, orge, riz et légumineuses).
La première application concerne la filière blé qui permet à Mondelez International, l’un des leaders agroalimentaire, numéro 1 sur le marché du biscuit français, de s’approvisionner en blé durable, cultivé dans le respect de l’environnement, par des agriculteurs partenaires dont les exploitations se situent au plus près des usines de production du Groupe Soufflet, indique le communiqué. Via une interface mobile, le consommateur pourra ainsi accéder à des informations relatives au parcours suivi par la matière première, grâce au QR code situé sur l’emballage du produit.