En 2050, les besoins en protéines de la planète auront doublé. Tereos est convaincu que le développement des protéines végétales constitue une des réponses d’avenir aux nouveaux besoins nutritionnels de la population mondiale. Le groupe coopératif estime être le second producteur mondial de protéine de blé et consacrerait près de 50% de son budget R&D à la nutrition.
Ainsi, Alexis Duval, président du directoire de Tereos, a inauguré le 28 février en présence de Christophe Sirugue, secrétaire d'État chargé de l'Industrie, une unité pilote pour la production d’aliments à base de protéines végétales. Implanté sur le site industriel Tereos de Marckolsheim (Alsace), ce pilote permet à Tereos d’amorcer une première commercialisation sur le marché de la restauration collective. Présenté sous le nom de « GenVie » durant sa phase de conception, ce nouveau produit prendra le nom de « Sauté Végétal » pour sa commercialisation.
Confectionné sous forme d’émincés, « Le Sauté Végétal » se distingue par sa composition 100% végétale à base de protéines de blé et de farine de pois chiche, l'ensemble issu de matières premières agricoles françaises. Il fait appel à un procédé breveté.
