Arterris et la Ciacam, acteur français dans la commercialisation de légumineuses, collaborent depuis 10 ans pour valoriser et développer la filière française de légumineuses. Afin de démocratiser davantage la consommation de ces produits, ces deux entités ont co-créé la société Vegedry pour lancer une nouvelle filière : les farines de légumineuses.
Les farines Vegedry (contraction de végétal et dry-sec en anglais), fabriquées à Vitrolles (13), seront commercialisées dès avril. Elles visent quatre segments d’activité : les pâtes, la panification, le snacking et les plats cuisinés. « Plusieurs industriels sont d’ores et déjà intéressés par cette farine », précise le communiqué commun. D’ici un an, Arterris et la Ciacam prévoient de développer des farines enrichies en protéines. L'exportation de cette farine vers le Nord de l’Europe et l’Angleterre représente une opportunité de développement supplémentaire pour cette filière.