Progressivement abandonnée au XXe siècle, la culture de la pistache fait son retour dans le sud-est de la France. Les sécheresses à répétition et la nécessité de diversifier les productions ont poussé des agriculteurs provençaux à structurer cette filière de A à Z.
Plantés en 2018, les arbres ont donné en 2022 et 2023 leurs premiers fruits. Benoît Dufay, coordinateur technique du syndicat France Pistache, créé en 2021, et qui compte un peu plus de 100 adhérents, dont 50 % en agriculture biologique, se réjouit d’un premier bilan encourageant. « Les premières récoltes ont posé un premier jalon sur la réussite de la filière, ça nous a montré que ce n’était pas une utopie, que la pistache peut être cultivée dans le bassin méditerranéen français. »
Avec l’appui du syndicat, les agriculteurs adhérents améliorent leur connaissance de la culture, développent des méthodes de taille adaptées et de traitement du feuillage.
Source : Agriculture.gouv, 3 septembre