C’est avec un peu de retard que la récolte des asperges démarre cette année. En cause : les intempéries qui ont sévi ces dernières semaines en Charente-Maritime, grande région productrice de ce légume de saison fragile qui redoute l’humidité.
Julie Renaudin, productrice d'asperges, explique : « On a pris un peu de retard par rapport aux conditions météo. Les conditions d’accès au champ étaient très, très difficiles. On a tout un travail préparatoire à faire avant de pouvoir commencer la récolte. Tout ce travail, on n'a pas pu le faire en temps et en heure. L'année dernière, on a commencé au 1ᵉʳ mars, cette année au 15. »
Les producteurs ont désormais 60 jours pour récolter ce légume que l’on trouve principalement dans deux grandes régions, à savoir la Nouvelle-Aquitaine et l’Occitanie.
Source : France 3 Régions 25 mars