Vinventions, deux ans après le lancement de l’analyseur PolyScan sur le marché, propose une nouvelle version, le NomaSense PolyScan P200. Sa nouvelle interface utilisateur facilite encore davantage la gestion des polyphénols durant l’élaboration des vins.
Christine Pascal, Responsable de la recherche oenologique chez Vinventions détaille les modifications apportées:
L’accès à l’interface utilisateur et aux résultats directement sur l’écran tactile de l’analyseur rend l’utilisation beaucoup plus simple, plus intuitive et plus adaptée aux manipulations en cave. L’appareil est désormais complètement portable et autonome. L’obtention des résultats en temps réel permet aux utilisateurs d’optimiser leurs décisions et d’adapter leurs choix techniques selon la composition en polyphénols des moûts et des vins, à différentes étapes clés de la vinification. L’appareil fournit également une comparaison en pourcentage par rapport aux résultats précédents et au minimum de la série. {{IMG:1}}De plus, grâce aux milliers d’analyses réalisées dans le cadre d’expérimentations ou en suivi de clientèle, des valeurs de référence ont été déterminées pour certaines applications et certains cépages. Elles sont affichées dans le nouvel analyseur pour mieux guider l’utilisateur.
Pour sécuriser les données, les enregistrements de l’analyseur sont automatiquement téléchargés sur une interface web par connexion WiFi.
Par ailleurs, de nouvelles applications sont en cours de développement. Le calcul du rapport Tannins/Anthocyanes lors de la vinification des vins rouges est notamment en cours de finalisation et sera bientôt disponible pour faciliter les décisions liées au décuvage ou optimiser le choix de l’itinéraire d’élevage du vin.
