La ferme de Mérignac a produit 60 tonnes de végétaux et 12 tonnes de truites dans sa première année d'exploitation, à cheval sur 2022 et 2023.
© F.Laison/Pixel6TM
1,5 million d’euros. C’est la somme que Les Nouvelles Fermes espèrent récolter d’ici 2025 afin d’ouvrir une troisième ferme aquaponique. Plus seulement en Gironde, mais en Île-de-France. Et sur une surface de six hectares. La première ferme ouverte à Lormont en 2019 fait 1.000 m2 et la seconde, installée à Mérignac en 2022, occupe 5.000 m2.
Dans la vidéo publiée pour accompagner la levée de fonds, Thomas Boisserie, l’un des cofondateurs, explique vouloir « bâtir une ferme plus grande sur la zone de Paris pour ensuite développer le réseau des fermes d’aquaponie à l’ensemble de la France en franchise ».
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Business angels et subventions publiques
Technique très ancienne, l'aquaponie allie aquaculture et hydroponie. Tomates, salades et aromates sont cultivés hors-sol, dans des bacs flottant sur une eau chargée de nutriments. Ceux-ci proviennent des déjections de poissons, environ 4.000 truites arc-en-ciel dans le cas de la ferme de Mérignac.
« L’aquaponie est révolutionnaire dans le sens où elle apporte une révolution dans la gestion des sols, de l’énergie, de l’eau et des intrants, assure Thomas Boisserie. Au niveau e
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