Vincent Taulou (à gauche) fournit la totalité de sa production à la coopérative Socave dont Sylvain Dureux est le responsable technique.
© Fanny Laison
Installé en 1985, Vincent Taulou fêtera dans un an ses 40 ans en tant qu'exploitant agricole. Parti avec 20 ha, il en possède aujourd’hui 110. 3 ha sont dédiés à la fraise, à parts égales entre du sol et du hors-sol, 10 ha à l’élevage de 60.000 canards par an et environ 90 ha à la production de céréales. Pour s’en occuper, le producteur périgourdin emploie un salarié à temps plein et des saisonniers, jusqu’à 12 pendant la pleine saison de la fraise.
En cette mi-avril, ils ne sont pour l’instant que sept, originaires de Pologne, à ramasser les premières Gariguettes. Arrivées avec un peu de retard par rapport aux exploitations voisines, début avril contre mi-mars. « En sol, je ne fais que cette variété qui est précoce et a plus de goût, commente Vincent Taulou. C’est une fraise haut de gamme, reconnue et attendue par les consommateurs car c’est la première de la saison. »
La Gariguette fait partie des 11 variétés1 ayant l’IGP Fraise du Périgord. Créé en 2004, il peut aider à se démarquer sur un marché très concurrentiel et garantit une production en pleine terre. Selon la chambre d'agriculture de Dordogne, en 2019, sur les 36
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