Sur proposition du Comité permanent du BNIC, la section Organisme de Défense et de Gestion (ODG) a validé le 05 septembre un rendement annuel maximum autorisé de 14,73 hectolitres d’alcool pur par hectare (hl AP/ha).
Comme le rappelle les professionnels, ce chiffre est calculé en tenant compte de trois critères :
- La quantité de cognac que la région doit produire pour répondre aux besoins des marchés qui cette année est de 984 331 hl AP, ce qui équivaut à un objectif de production moyenne à l’hectare de 11,61 hl AP.
- La réalité agronomique propre à l’année avec une production de vins prévue de 110 hl/ha et un degré d’alcool (TAV) de 10,10°.
- L’hétérogénéité des niveaux de production des exploitations et l’utilisation d’une partie du stock de réserve climatique de 77 848 hl AP.
