Avec le concours de professionnels de santé, d’élus, du laboratoire Qualyse, spécialisé dans la pratique d'analyses sanitaires et environnementales en direction des collectivités, des ministères et du domaine privé, la filière cognac met en place à partir du lundi 30 mars 2020 une opération régionale visant à produire, à embouteiller puis à distribuer une solution hydroalcoolique.
Destinée à des médecins de villes, des pharmacies, des Ehpad et des services à la personne de Charente et de Charente-Maritime, cette solution permet de se désinfecter les mains. Elle nécessite moins de glycérol que le gel, ingrédient qui, comme le peroxyde d’hydrogène (« eau oxygénée »), est désormais très difficile à trouver.
Cette action menée à l’initiative de l’interprofession du cognac est encadrée et conduite dans le respect strict des règles sanitaires.
Elle permettra, au démarrage, de produire 8 000 flacons de 50 cl (soit l’équivalent de 40 000 bouteilles individuelles de 10 cl) pour une première production de 4 000 l. Une quantité supérieure d’alcool a déjà été collectée par la filière : la production augmentera en fonction de la disponibilité de glycérol et de peroxyde d’hydrogène.
Le processus est le suivant :
- fourniture d’alcool neutre à 96 ° par les maisons de cognac et les viticulteurs qui en disposent ;
- transformation de l’alcool en solution hydroalcoolique par Qualyse ;
- embouteillage en flacon de 50 cl par un négociant qui centralise et coordonne le programme ;
- distribution des flacons.