Les chiffres clés de la Haute Valeur Environnementale (HVE) ont été mis à jours le 18 août 2021, et publié sur le site du Ministère de l'agriculture.
Le nombre d'exploitations certifiées de Haute Valeur Environnementale a fortement progressé en seulement six mois : on compte 14 333 exploitations certifiées au 1er janvier 2021 contre 8 218 exploitations au 1er juillet 2020, ce qui représente une augmentation de 74 % au cours du 2nd semestre 2020.
En 2020, près de 9 000 exploitations certifiées HVE supplémentaires ont été comptabilisées.
Au-delà de la filière viticole, précurseur en la matière, les filières de l'arboriculture, des grandes cultures, du maraîchage et de l'horticulture ont continué leur engagement dans le dispositif.