Après avoir parcouru la planète viticole pour LVMH, Thomas Senger est rentré dans sa Savoie natale et a racheté le domaine Eugène Carrel & fils, à Jongieux. Sa stratégie ? Créer un écrin à la hauteur de la qualité des vins et miser sur le sens du service pour accueillir au domaine.
Le futur de son domaine, il le voit dans le style des « wineries boutiques ». C’est-à-dire des lieux de production « artisanaux », où l’on se sent bien, un peu comme chez soi, avec un côté authentique. À 34 ans, Thomas Senger n’est pas un novice dans le monde du vin : il a travaillé pendant plus de dix ans pour la division des vins étrangers de Moët Hennessy. D’abord au reporting financier, puis avec des missions opérationnelles qui l’ont amené à se rendre en Chine, au Brésil, à New York… « J’ai évolué d’une mission de contrôle à un processus de création de valeur », commente-t-il. Une transition qu’il a appréciée.
Au point de passer à l’action pour son propre compte sur 30 ha, avec le rachat du Domaine Eugène Carrel & fils l’été dernier, auquel est venu s’ajouter le domaine d’Hubert Rouquille, un vigneron voisin. La famille Carre
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