Le vignoble belge s'agrandit vite, avec des variétés interspécifiques

« Après la neige, la pluie ! Cela laisse le temps pour se donner à fond sur les Salons. La semaine dernière nous en avons fait deux : un Salon B2B à Namur avec les professionnels de l’Horeca belge et un Salon de particuliers. Nous avons pris de bons contacts sur le premier, avec des restaurateurs principalement, dont certains sont étoilés. Face à la concurrence des autres producteurs de vins belges, nous tirons notre épingle du jeu avec nos rouges. La qualité est au rendez-vous pour les professionnels du monde viticole. C’est important pour notre domaine de trouver de nouveaux clients. La vente à la propriété ne peut pas suffire pour commercialiser notre production qui a beaucoup augmenté avec l’entrée de plusieurs parcelles. Contrairement à certains “gros” producteurs-négociants belges, nous ne visons pas la grande distribution qui demande du volume et des prix avant la qualité. Quand je dis “gros”, il faut le mettre à l’échelle de la Belgique. La propriété la plus importante doit faire 10-20 ha auxquels s’ajoutent des vignes faites à façon et du négoce. Jusqu’à l’année dernière, il était possible de faire du vin belge avec des raisins étrangers si la fermentation alcoolique se déroulait sur le territoire. La réglementation a changé ; le vin de Belgique est désormais élaboré avec des raisins de Belgique.

On assiste aussi à un développement de la viticulture. Dans un rayon de 10 km autour du domaine, en une année, trois agriculteurs ont planté des vignes. Les chiffres officiels les plus récents, ceux de l’année 2017, sont, à mon avis, déjà caducs. Les autorités annoncent 334 ha en 2017 et précisent que “sur la base des pronostics fournis par les viticulteurs, l’augmentation des surfaces de plantation devrait à nouveau s’élever à 10 % en 2018”. Lorsque nous avons créé le domaine en 2013, la Belgique comptait 175 ha. Le vignoble a doublé en cinq ans ! En termes de volumes, la viticulture belge doit aujourd’hui produire environ un million d’hectolitres de vin, essentiellement élaboré à partir de cépages blancs. Le rouge et le rosé représentent moins d’un quart de la production. Il y aurait 120 domaines viticoles en Belgique et seulement neuf, dont le nôtre, à plus de 10 ha. Pour la moitié des structures, les autorités recensent moins d’un hectare de vigne. »