Les organisateurs du Salon VinoVision ont préparé une étude succinte sur les habitudes des Français concernant la consommation de vins effervescents.
Les visiteurs du Salons, intéressés par la thématique, pourront assister à 3 master-class sur le sujet:
- Les Champagnes insolites par Geoffrey Orban | Ambassadeur France du Champagne 2006
- Une palette de Champagnes rosés par Geoffrey Orban | Ambassadeur France du Champagne 2006
- Les enjeux des vins effervescents en France par Kantar Worldpanel. Extrait des résultats, ci-dessous:
Menu de fêtes : les effervescents représentent 1/3 de la consommation
La consommation d’effervescents est très corrélée à la célébration d’un événement. Ainsi, lorsqu’une boisson alcoolisée est consommée dans ce cadre, plus d’une fois sur trois il s’agit de vins effervescents (36 %). Ce leadership sur la célébration est légèrement plus marqué à domicile avec 39 %. Le Champagne tire son épingle du jeu. En effet, il représente 44 % des occasions de consommation tous circuits confondus.
L’apéritif, moment clé dans la consommation de vins effervescents
Le moment clé de la consommation de vins effervescents est l’apéritif avec 59 % des occasions. Ce moment est encore plus présent à domicile avec 62 % des occasions de consommation de vins effervescents. Le hors domicile a une carte à jouer auprès des jeunes générations car 28 % des occasions de consommation des effervescents hors domicile sont réalisées par des moins de 35 ans.
Les Millennials : une cible à reconquérir
En 2016, près de 38 % des moins de 35 ans ont acheté des effervescents sur l’année…alors qu’ils étaient 47 % en 2011. Un véritable enjeu pour le salon avec la perspective de développer avec l’ensemble des acteurs de la filière de nouvelles occasions de consommation pour rajeunir la cible.