Le Comité Champagne a travaillé sur une bandelette immunologique permettant d’identifier spécifiquement la présence de botrytis sur moût.
© Comité Champagne
Pour analyser la qualité des moûts et raisins, le service œnologique du Comité Champagne poursuit ses travaux pour enrichir la boîte à outils à disposition des vignerons pour repérer les défauts.
Repérer les raisins botrytisés ou oïdiés avec l’IA
Sur raisin, le service technique a testé l’outil d’évaluation de la qualité de la vendange avec l’intelligence artificielle à travers le projet QualivIA. Le principe est de prendre une image de chaque caisse de vendange lors de la pesée, d’apprendre à la machine à reconnaître, pixel par pixel, ce qu’est un raisin sain, un raisin oïdié et un raisin botrytisé.
Une fois l’ensemble des pixels analysés, l’outil fournit un indice représentatif de l’état sanitaire de la caisse. Il permet d’objectiver ce que voit l’œil humain. « Actuellement, il faut 10 secondes à l’outil pour analyser une caisse de vendange. Le biais est bien sûr que la machine n’a pas accès à l’intérieur de la caisse. L’outil est en phase de précommercialisation », indique Héloïse Mahé, responsable du service qualité raisin et vin au Comité Champagne.
Les bandelettes immunologiques pour le botrytis
Le co
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