Avec l'agrandissement du chai à barriques et la création d’un espace réceptif, Yves, Jocelyne et Gaëtan Lafoy disposent d'un outil moderne pour vinifier et développer leur activité. Un investissement qui tire le meilleur parti de leur situation en milieu urbanisé.
« Si nous avions pu trouver une parcelle à l’extérieur de la ville, nous aurions sans doute diminué les coûts, car ici, nous avons dû renforcer le sous-sol par des pilotis », indique Gaëtan Lafoy. Mais voilà, en côte-rôtie, la vallée du Rhône est étroite et la pression foncière est forte. C’est pourquoi la famille Lafoy a choisi de conserver le siège de son activité dans la ville d’Ampuis, malgré les contraintes liées au bâti environnant. « Nous avions déjà transformé le hangar à tracteur en une cuverie en 2007. Il nous restait à terminer la partie élevage et réception de vendange. Nous voulions aussi améliorer l’aspect esthétique, pour pouvoir inviter nos clients », résume le jeune vigneron.
Réception climatisée
Mission accomplie depuis septembre 2022 : d’un côté de la cour, trois anciens garages et une cuisine d’été ont été démolis pour céder la plac
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