Oenobrands vient de sortir une nouvelle bactérie, Anchor Solo Select, qui complète la gamme des bactéries Anchor et se différencie de Duet Arom et Duet Soft, positionnées en co-inoculation stricte, par son utilisation en FML séquentielle.
Anchor Solo Select est une souche de bactérie Oenococcus oeni, sélectionnée en 2008 en Australie par l’AWRI, partenaire d’Oenobrands. Deux années de tests
Autre nouveauté : la souche P21, dernière-née de la gamme Fermivin. Cette Saccharomyces cerevisiae sélectionnée par l’IFV de Beaune est compatible avec la production biologique. Fermivin P21 se distingue par sa capacité à produire beaucoup d’esters éthyliques, des molécules aromatiques stables dans le temps qui permettent donc la préservation du fruité, souligne Oenobrands.