1976 est la date de création de l'AOP Alsace, c'est aussi celle de la célèbre marque alsacienne Wolfberger. Et figurez-vous qu'un battement d'aile de papillon vient réveiller le vignoble alsacien!
C'est donc l'occasion de revenir sur l'une de leur dernière réussite, pionnière et créative : le Black Papillon.
Avec l'envie de tordre le cou à certaines idées reçues... comme par exemple, peut-on lire sur la brochure :
Les vins d'Alsace :- ont-ils tous des noms à coucher dehors ?- c'est uniquement pour la choucroute ?- sont (trop) sucrés ?- sont exclusivement mono-cépages ?- sont-ils trop pointus pour accompagner tout un repas ?
Ce vin innove sur plusieurs points :
- l'assemblage du Black Papillon est top secret. Mais c'est un vin d'assemblage, en AOP Alsace ;
- la vente de ce vin est réservée au secteur CHR. Pas de GMS ;
- c'est un vin de gastronomie à l'approche décomplexée :
- Sec, frais, fruité avec une belle longueur en bouche. Il accompagne un repas de l'apéritif au dessert, sur des accord mets et vin à l'éventail large. Un consommateur qui l'achète est sûr de ne pas se tromper !
- Le packaging reprend la coiffe traditionnelle alsacienne (le fameux "grand papillon noir"), pour mettre en avant une identité regionale. Le cerf, symbole historique dans les arts graphiques alsaciens, positionne ce vin comme une création chic et audacieuse, aux aromes puissants.
- Pratique, ce vin a un bouchon à vis.
Black Papillon a été lancé en 2014 et a dès sa sortie créé beaucoup d'engouement sur les Salons et auprès du grand public. C'est aujourd'hui un succès commercial : Wolfberger en vend 20 000 à 25 000 cols par an!
