Sur les huit cahiers des charges attaqués par la Fédération nationale des crémants, seul celui de l'IGP Méditerranée a été légitimé par le Conseil d'État.
© DR
En valeur absolue, les ventes de crémant ont progressé de près de 6 millions de cols en un an, passant de plus de 102 millions de cols vendus en 2022 à 108 millions de cols vendus en 2023. « Cette hausse, significative, s’inscrit toutefois dans une dynamique de long terme puisque la croissance des crémants est d’abord structurelle avec une progression de 19 % en cinq ans, seulement entrecoupée par la crise du Covid qui avait momentanément ralenti la dynamique en 2020 », indique la fédération des crémants.
Les ventes de crémant ont progressé de près de 6 millions de cols, entre 2022 et 2023. 
Les trois premiers vignobles producteurs de crémants sont :
- Alsace, avec 39,5 millions de cols.
- Loire, avec 26,7 millions de cols.
- Bourgogne, avec 22,3 millions de cols.
Aujourd’hui, la France représente 60 % des ventes et l’export 40 %.
La fédération des crémants se félicite aussi de la récolte 2023, « la plus belle de notre histoire avec un million d’hectolitres » soit un potentiel de production de 137 millions de cols.
>>> À lire aussi : Crémant de Bordeaux : les volumes ont été multipliés par cinq en dix ans