En parallèle du référencement national et régional, opéré via une centrale d’achats, chaque magasin Carrefour a la possibilité de proposer des références locales. Les magasins de Chalon-sur-Saône ont monté depuis 25 ans des partenariats avec des viticulteurs locaux. Une collaboration qu’ils souhaitent renforcer.
« Il existe trois niveaux de référencement chez Carrefour : national, régional et par magasin », explique Carlos Alvès, le directeur de Carrefour Chalon Sud. Si les deux premiers impliquent de passer par la centrale d’achat de l’enseigne, au niveau local, en revanche, chaque magasin a la possibilité de référencer en direct des producteurs locaux. Cet ancrage régional – et la place des produits locaux dans les linéaires – est plus ou moins marqué selon les régions en France et les magasins. « Les deux régions où l’ancrage régional est le plus marqué et où Carrefour a noué le plus de partenariats avec des producteurs locaux sont la Bretagne et la Bourgogne », note-t-il.
Pour Carrefour Chalon Sud, les premiers partenariats avec des producteurs de vins locaux ont été initiés en 1989 par le chef du rayon liquide Hervé Ro
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?