A l'occasion des 100 ans de la Société des alcools du Québec, la SAQ retrace dans son rapport annuel l'histoire de l'institution.
C'est à la fin de la prohibition, en 1921, qu'est créé le monopole.
{{IMG:1}}La vente de toutes les boissons alcooliques est alors permise, sous la direction de l’État, sauf de la bière domestique, qui est en vente libre. Dans nos établissements, pas question de voir les produits !Seule une liste de prix est affichée au mur et la bouteille est bien enveloppée dans du papier brun.
En 1961, c’est la fin des succursales grillagées. Les clients peuvent voir et choisir les produits, mais ils doivent encore faire appel au préposé pour y avoir accès.
Il faudra attendre 1970 et la création de la première succursale «libre-service» à Sherbrooke pour toucher les produits.
L'histoire moderne de la SAQ en grandes dates est détaillée dans le rapport 2021