La sémiologue Florentine Mähler-Besse décrypte les signes et les sens de la communication du vin

Florentine Mähler-Besse est sémiologue du vin. À quoi ça sert ? Elle étudie les signes au sein de la vie sociale, et plus spécifiquement dans la filière vins et spiritueux. Pour dire au plus juste, et maîtriser sa communication. Car ce qu’on est transpire. Quelle image renvoie-t-on ? Entre tradition et modernité, renouveau, mouvement, voyage et couleur, le vin parle et donne sens.Florentine Mähler-Besse, vous êtes sémiologue du vin. Qu’est-ce que la sémiologie ? Et la sémiologie appliquée au vin ?Florentine Mälher-Besse : La sémiologie est inspirée de la linguistique avec un domaine de compétences assez large. Cette science étudie les signes au sein de la vie sociale. Tout élément de la communication – verbale et non verbale – est analysé : couleur, image, mot, typo, taille, mise en scène de l’information… Tout fait signe, et sens ! Il existe cependant des spécialités, par exemple dans l’agroalimentaire. J’ai choisi de me spécialiser en vins et spiritueux après avoir étudié des publicités dans ce domaine pendant mes études car cela me passionne, et parce que j’ai grandi dedans [NDLR : les Mähler-Besse sont une famille de négociants…