Selon les prévisions établies au 1er novembre 2015 par le Service de la Statistique et de la Prospective, la récolte de vin 2015 en France s'élèverait à 47,9 millions d'hectolitres, en hausse de 2 % par rapport à 2014 et de 5 % par rapport à la moyenne des 5 dernières années. Le 1er octobre 2015, le Service de la Statistique et de la Prospective annonçait 47,7 millions d'hectolitres. Il réévalue ainsi l'estimation de 200 000 hectolitres.
La production des vins pour eaux-de-vie et à Indication Géographique Protégée (IGP) progresserait par rapport à celle de 2014 (respectivement de + 9%et + 5%).
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