Pas plus de 10 000 bouteilles par client pour les frères Cherrier

Pour les frères Cherrier, pas question de mettre tous ses œufs dans le même panier ! Ils diversifient les ventes et les AOC en rajoutant au domaine historique de Sancerre un domaine à Menetou-Salon. Avec une nouvelle génération bientôt aux manettes, l’enjeu est de préparer la succession en bonne intelligence. Installés depuis 1984 sur le domaine familial de la Rossignole à Sancerre, les frères François et Jean-Marie Cherrier ont su construire leur vignoble et ses débouchés de façon à tirer leur épingle du jeu, en faisant des choix innovants, parfois à contre-courant, et en jouant collectif.« Après nos études viticoles à Beaune et notre installation, nous cherchions à valoriser les volumes, qui étaient jusque-là majoritairement vendus en vrac, rappelle François Cherrier. Nous avons développé la bouteille en allant sur d’autres destinations que la Belgique ou l’Allemagne déjà bien travaillées par nos collègues, en choisissant les États-Unis, l’Angleterre ou la Hollande. » Depuis, l’Asie a également été ciblée, ainsi qu’une multitude de destinations minoritaires : Suisse, Chypre, Madagascar, Maldives, etc.Avec ses 20 ha plantés…