Petit Béret propose une boisson alternative au vin même désalcoolisé

La convivialité sans les degrés pourrait être la devise de l’entreprise Petit Béret. Ses boissons à base de moût de raisin, sans alcool, présentent des similitudes de goût avec le vin. Lancées par les frères Benni, Vinadéis, Aegerter et un sommelier MOF ont rejoint l’aventure.

Ce n’est ni du vin, ni du vin désalcoolisé, ni un jus de raisin. Le Petit Béret commercialise un produit nouveau, possible grâce à un procédé secret imaginé par l’Inra et le CTCPA d’Avignon. Comme toutes les bonnes idées : ce projet est né… autour d’un repas, de vin, et jus de raisin ! « J’habite dans le plus grand vignoble du monde, je suis ingénieur agronome, et je ne bois pas d’alcool. Je suis originaire de Béziers, je côtoie l’univers du rugby et je suis habitué à la convivialité de cet univers. Un jour, au restaurant avec des amis – qui, eux, consomment du vin – on nous a proposé du jus de raisin, confie le dynamique cofondateur du Petit Béret, Fathi Benni. Nous avons eu ainsi l’idée en 2012 avec mon frère de créer une boisson à base de raisin qui n’est pas du vin. »
L’entrepreneur confie aussi : « Nous n’utilisons pas les techniques de vi