Simplicité, qualité, fidélité : trois mots qui pourraient résumer le travail de la famille Champalou, installée à Vouvray depuis 1984. Avec une gamme confidentielle de quatre vins, un travail sur la qualité des produits et une vraie fidélité dans la relation clients dont 80 % sont à l’export, le domaine a su trouver son équilibre.
«Nous ne sommes pas des commerciaux mais des vignerons », tient à préciser d’entrée de jeu Céline Champalou, installée en 2006 avec ses parents, Catherine et Didier, viticulteurs à Vouvray depuis 1984. L’exploitation compte désormais cinq personnes sur 21 ha. « Nous gérons l’ensemble de la production, du travail des vignes à la vente du vin, pour une production de 110 000 à 120 000 cols par an. À cinq sur 21 ha, nous devons donc bien nous organiser. Aujourd’hui, nous avons trouvé un fonctionnement qui nous correspond et nous permet de nous épanouir. »
Avec une gamme confidentielle de quatre vins et un packaging constant, la famille Champalou mise sur une « offre claire, simple et stable ». Si l’effervescent représente 20 % des volumes, il est accompagné par trois vins tranquilles : un sec, un demi-s
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