Aujourd’hui, le Tour de France fait étape entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, en Côte-d’Or.
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Bourgogne Maps, site Internet doublé d’une application mobile, a été lancé en 2018 par l’interprofession des vins de Bourgogne (BIVB). Il cartographie la Bourgogne viticole, parcelle par parcelle, et intègre les niveaux d’appellation, depuis l’appellation régionale jusqu’aux grands crus, ainsi que les aires géographiques d’appellations.
Près de 300.000 parcelles recensées
Cette cartothèque numérique a été élaborée à partir des ressources cadastrales, avec l’aide de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Elle recense 296.663 parcelles ! Elle offre différentes fonctionnalités et possibilités de niveaux de lecture et de recherche.
Elle permet, par exemple, de visualiser toutes les AOC d’une commune, d’afficher l’ensemble de l’aire géographique d’une appellation ou de rechercher l'ensemble des parcelles du niveau d'appellation sélectionné.
En un coup d’œil, Bourgogne Maps géolocalise les parcelles de vignes, précise leur nom et visualise leur place dans la hiérarchie des vins de Bourgogne à l’aide de couleurs :
- en vert les appellations régionales ;
- en jaune les appellations villages ;
- en orange les premiers crus ;
- en rouge les grands crus.
L’outil donne accès à des fiches d’informations sur chaque appellation.
15 des 33 grands crus
La dernière ligne droite de ce parcours de 25,3 km sera particulièrement chargée en émotion pour les œnophiles, avec le passage devant les vignes de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin : ces deux villages qui recensent respectivement 6 et 9 grands crus sur les 33 grands crus que compte la Bourgogne.
Les noms Charmes-Chambertin ou Clos des Lambrays feront rêver vos papilles, mais seront aussi l’occasion de mettre en lumière la complexité des appellations et des « climats » bourguignons.
La Bourgogne concentre 84 appellations, mais aussi d’innombrables climats et lieux-dits. Cette spécificité est reconnue depuis le 4 juillet 2015 par l’Unesco, avec l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au patrimoine mondial. Les récentes cités du vin, ouvertes à Chablis, Mâcon et Beaune depuis 2023, leur sont dédiées.
