Pour sa 31e édition, qui aura lieu fin janvier, le Salon Millésime bio reste réservé aux professionnels. Mais pour la première fois, Sudvinbio organisera une semaine de mise en avant des vins bio pour le grand public dans la métropole de Montpellier. Cette fête se déroulera chez les cavistes, bars à vins et restaurants du 27 janvier au 3 février 2024.
Pour les pros, le Salon se composera d'une session digitale, les 22 et 23 janvier 2024, avant le Salon physique au parc des expositions de Montpellier les 29, 30 et 31 janvier 2024. 11 000 visiteurs sont attendus, dont 20 % d'internationaux. 10 000 ont participé à la dernière édition.
Dégustation libre et concours sur la biodiversité
L'œnothèque proposera des vins certifiés Demeter et Biodyvin en dégustation libre, à l'occasion des 100 ans de la parution de l'ouvrage de Rudolf Steiner, fondateur de la biodynamie.
Autre nouveauté : un concours sur le thème de la biodiversité sera proposé aux vignerons bio. Le jury évaluera quatre critères : les espaces enherbés, les zones arborées, les autres habitats et la diversité des productions au sein de l'exploitation.