Vignes en Angleterre.
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>>> Romain Henrion, vous êtes chargé du développement du vignoble à Hattingley Valley, un domaine viticole en Angleterre. Pouvez-vous nous présenter le vignoble anglais ?
Romain Henrion : Le vignoble anglais existe depuis l’époque romaine et, suite à un âge glaciaire au XVIIe siècle, il a été réduit à peau de chagrin. Néanmoins, bien que confidentielle, la culture de la vigne n’a jamais cessé. Dans les années 1992-1994, il y a eu une renaissance du vignoble, avec des investisseurs anglais, comme à Chapel Down ou à Camel Valley en Cornouailles, ou ici, à Hattingley Valley, avec Simon Robinson.
Le terroir très calcaire ressemblant à celui de la Champagne, moins cher, les a attirés. En Angleterre, les droits de plantation sont illimités. En revanche, il existe une limite à la production nationale : elle ne doit pas aller au-delà de 25.000 hl de vin en moyenne sur 5 ans.
Les vins anglais sont essentiellement des « sparkling », des vins effervescents. Au départ, les Anglais en rigolaient et ne pensaient pas vraiment que les vins de leur pays étaient « sérieux ». Mais aujourd’hui, les journalistes et critiques de vin, influents dans l
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