Les établissements Serge Cheveau, situés à Ladoix-Serrigny près de Beaune, sont l’une des rares entreprises en France à effectuer du lavage industriel de bouteilles. Étape essentielle pour développer le réemploi des bouteilles de vin, cette prestation au service des viticulteurs traite des bouteilles nues ou étiquetées en vue d’une réutilisation. Une activité qui attire de plus en plus de coopératives et domaines, tant pour des raisons économiques qu’environnementales.
« Nous lavons en moyenne 5 millions de bouteilles par an. 2022 était une année exceptionnelle avec 6,5 millions de bouteilles lavées », indique Stéphane Cheveau, le gérant de la société Cheveau qui exerce deux activités : la prestation de services et le débouchage à façon (débouchage rebouchage ou stock initial ancien).
Le lavage coûte entre 22 et 26 centimes1 pour une bouteille standard. Lorsqu’il ne s’agit pas de bouteilles de format classique, le prix augmente, car ce type de bouteilles requiert davantage de manipulations, de réglages, d’arrêts de la laveuse, etc. À titre d'exemple, pour les magnums, il tourne autour de 52 centimes HT. L’entreprise traite à 75
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