Dans le cadre d’une étude menée par les chambres d’agriculture d’Aquitaine, les consommations d’énergie et d’eau dans les chais de 34 propriétés ont été évaluées. Ce projet a notamment permis d’identifier des leviers pour réaliser des économies énergétiques.Premier constat, les appareils en veille représentent 29 % de la consommation annuelle dans les chais et les bureaux. Les premières causes identifiées :• néon défectueux : starter en continu impliquant une consommation multipliée par quatre ;• ordinateurs et imprimantes restant en veille pendant la nuit ;• radiateur en continu dans le caveau de dégustation alors que les visites sont très ponctuelles ;• fonctionnement du cumulus en continu toute l’année pour le lavage du verre l’été ;• station d’épuration qui fonctionne en continu.Limiter les besoins énergétiques du bâtiment en consacrant une attention particulière aux éléments déterminants de la construction :• compacité : éviter au maximum les ouvertures et les isoler ;• conception bioclimatique : orientation du bâti, abri par des…
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