Une photo d’un beaujolais nouveau du millésime 2017, prise dans un linéaire en 2019 et partagée sur un réseau social, a fait couler de l’encre… Ou plutôt, elle a fait chauffer les claviers. Les commentaires sont allés bon train, affirmant qu’il est impossible de laisser à la vente un « nouveau » qui ne le serait plus. Et ce, pour des raisons légales et gustatives. Mais si les réseaux sociaux permettent de souligner des problèmes, les avis qu’on y lit ne sont pas forcément ceux d’experts, et surtout ils ne reflètent pas toujours la vérité ! Pour éclaircir la question, le vice-président de l’Interprofession des vins du Beaujolais a bien voulu répondre à nos questions.
« Les bouteilles étiquetées avec la mention “nouveau” peuvent continuer à être vendues en “nouveau”, pour le beaujolais en tout cas », explique David Ratignier. Les restaurateurs, les cavistes et autres distributeurs peuvent donc être rassurés : ils ne sont pas des hors-la-loi en les proposant après quelques mois ou quelques années.
« TOUT À FAIT APTES À VIEILLIR »
En revanche, pour les stocks embouteillés au domaine, qui n’ont pas été vendus, il faut les rééti
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